|
|
Rossini Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 klein kropje sla
-struikje andijvie (150 g)
-200 g bleekselderij (in ringetjes)
DE DRESSING:
-4 eetlepels olijfolie
-2 eetlepels citroensap
-zout, vers gemalen witte peper
-1 th lepel mosterd
-1 mespunt gedroogde dragon
VERDER:
-1 klein blikje truffel (80 g)
(de truffel kan eventueel vervangen worden door een klein blikje champignons)
Voorbereiding:
-slabladeren losmaken, wassen en drogen
-hetzelfde met de andijvie en snij ze fijn
Bereidingswijze:
-meng sla, andijvie en bleekselderij in een kom
-roer olijfolie, citroensap in een kommetje dooreen en kruiden met zout, peper, mosterd en dragon
-giet de dressing over de salade
-schep de uitgelekte champignons erdoor
-de truffel in fijne plakjes snijden en erdoor scheppen
|
|
|